转 有关三鹿 不得不说的故事

作者：Metoo

　　牛奶的故事实在太多。这次三鹿不幸陷在里面。所以说不幸，不是因为同情
三鹿，而是因为这个行业从来都有这种种的潜规则在里面，没有哪个公司能够幸
免，不过这次三鹿做的过火了一些。

　　奶粉有问题，市面上的所谓鲜奶又能怎么样？可以教网友做个简单的实验：
从超市上买来你信赖品牌的鲜奶，混合自己鲜榨的豆浆，比例可以随便，建议1：
1，盖上锅盖直到煮沸，这时候掀开锅盖闻一闻蒸汽的味道，如果闻到一股氨水
的味道，很不幸，你的牛奶里掺杂了尿素。其实试验的原理很简单，尿素遇热分
解，如果混合在碱性的溶液里，尿素与碱性物质产生化学反应，分解的速度加快，
生成氨，就是我们所说的氨水。加入豆浆的目的就在于鲜豆浆都有一些生物碱，
属于弱碱性液体，有助于尿素的分解。不幸的是，这个实验能够揭穿几乎所有所
谓大品牌的画皮:-(，大家不妨都试试，毕竟你也要关注自己身边的健康，让更
多无良企业曝光。所以用豆浆没有用其他碱性物质，比如小苏打之类的（效果会
更明显），因为如果试验没有检测出来尿素成分，你还可以有牛奶和豆奶喝，不
会浪费:)。

　　往牛奶添加尿素是老生常谈了，可以算是经典配方。早期奶农上缴原奶都要
往奶里掺水，可是这样奶太稀了，比重不合格，蛋白质含量不足，不知道哪个聪
明人，发现往牛奶里掺尿能够混过所有的监测（我国这种聪明人是受到鼓励的，
我不愿意说中国的商业文化是什么地方的人败坏的，大家心里都很明镜，改革开
放第一批受益的人就是那些道德沦丧的人，靠着假冒伪劣掏到第一桶金，他们没
有受到惩罚，并在全世界面前树立了假冒伪劣大国的形象，他们富裕起来的，可
是受到惩罚的是全国人民，包括这次三聚牛奶就是这种绵延不绝的后遗症。历史
上中国的徽商晋商都诚实为本，那是真正的属于世界的商业文化，可惜他们商业
的失败，连带造成了中国商业道德的沦丧），于是一发不可收拾，开始是奶农自
己往原奶里撒尿，收奶站人少没有那么多鲜尿:(，掺了水后往奶里再掺尿素。这
样的牛奶拿到乳业公司，他们不知道吗？他们知道，但是奶源少，乳业公司只能
压价收购，造成一种恶性循环。这样收购上来的奶，不用煮就已经味道很冲了，
通常就是高温加热，去除一部分尿素，可是还不行，残留下来的尿素含量还很高，
而且更要命的是名义“蛋白质”含量不达标了，按照指标甚至连劣质奶的标准都
达不到，只能添加一些其他原料补充。有良心的就是添加蛋白粉，无良的企业就
添加蛋白精，也就是三聚氰胺。

　　三聚氰胺作为添加剂真是专利于中国的天才发明，原理上讲，三聚氰胺具有
一定的化学稳定性，无色无味，毒性小，适合用来做奶粉加工，不会分解，这点
比尿素实在强上不知多少倍。不过要想掺杂得好，需要一定的技能，不是普通人
能够掌握的。更不是奶农所能够想到的，这种技术应该属于大公司的专利，只是
不知道怎么就流传出去了，先是国外的源于中国的宠物粮食中发现这种添加剂，
造成了大量宠物的死亡，引起国外对中国宠物粮食的禁运，并要求中国此后的出
口饲料需提供没有三聚氰胺的检验证明。在检验三聚氰胺上中国的经验并不少，
可以算是世界领先水平，不象有些人宣称这种检验很难，甚至完全没有预料会有
这种添加物质。从目前三鹿的行径看，公司很难摆脱自我添加这种化工原料的嫌
疑，至少他们是持有一种行业惯例的态度，不予重视。

　　三聚氰胺造成的肾脏结石与钙化结石不同，后者几乎不溶于水，除了手术碎
石外没有什么好的办法，前者的结石具有微溶于水的特性，因此只要不是大量长
期食用，能够形成结石的几率较小，这是医生建议患者大量饮水自我消解的原因，
也是成年人或者稍大一些儿童很少发病的原因，更是奶粉企业有恃无恐的原因。
可是问题还是出来了，对于非母乳喂养的婴儿，就是长期大量喂食富含三聚氰胺
的奶粉，他们能够自我大量饮水的机会几乎没有，他们肾脏内管通道很狭小，这
些都意味着三聚氰胺形成的结晶体难于排出体外，富集在肾脏各处形成淤塞，一
旦达到一定程度，将转变成肾脏不可逆转的肾衰。目前的医学，成年人的肾衰，
多数转变成不可逆的肾脏功能部分或全部丧失，基本没有复原的希望，对于婴儿
肾衰救治后是否有后遗症还未有定论，因为这样的病例实在太少，正常的生物体
在自然条件下根本不会发生这样的事故，即使是非常容易形成肾结石的饮食及环
境，这样小的婴儿也不会产生结石。我们只能自我安慰说婴儿自我修复能力非常
强，会逐步恢复肾脏应有的功能，但是谁又敢打这样的保票？